Dolci di Erice

Erice è situato sulla vetta dell’omonimo Monte, dove si può godere di una vista mozzafiato di Trapani e sulle saline che da Trapani si estendono verso Marsala. E’ un paesino con poco più di 500 abitanti ma, nel suo piccolo è davvero incredibile. Per godere di una vista migliore del paesaggio sottostante, è consigliabile raggiungerla …Leggi tutto »

Cannolo Siciliano

Uno dei dolci più conosciuti della pasticceria siciliana. E’ formato da una cialda fritta a forma di tubo – cannolo, infatti, è il modo in cui viene chiamato in siciliano, il tubo da cui scorre l’acqua – di lunghezza variabile (di solito 15-20 centimetri) riempito con un ripieno a base di ricotta di pecora. Il …Leggi tutto »

La Caponata

Uno dei più noti contorni siciliani La cucina siciliana affonda le proprie radici nella tradizione povera, basata soprattutto su alcuni ingredienti tipici come melanzane, pomodori e basilico, che sono protagonisti indiscussi della caponata, il ghiotto contorno che vi presentiamo oggi. Ingredienti 1 kg di melanzane 500 grammi di sedano 2 cipolle 150-200 gr. di olive …Leggi tutto »